Выбираем холодильную витрину для Вашего дела!

Перед продуктовыми магазинами, кафе, ресторанами, кондитерскими всегда встает выбор: какие холодильные витрины принесут наибольшую выгоду именно их делу? Что нужно знать, чтобы сделать вложение в действительно качественную технику? Рассмотрим кратко эти вопросы сейчас.

Холодильные витрины в первую очередь выбираются по температурному режиму. Если Ваша задача – сохранить, не замораживая, свежим, скажем, молоко, то, очевидно, Ваш интерес должен быть направлен на среднетемпературные витрины (от +1⁰С до +8⁰С). Помимо молока это могут быть прочие молочные продукты, кондитерские изделия, сыры, мясная продукция, рыба и др. Напротив, для заморозки созданы низкотемпературные холодильные витрины (от -1⁰С до -10⁰С). Все полуфабрикаты, замороженные мясо и рыба, мороженое и т.д. требуют исключительно низкотемпературного режима. Существуют и комбинированные витрины. Их температурный диапазон максимально расширен: от -4⁰С до +8⁰С. Регуляция температуры производится элементарно, с помощью электронных блоков Вы всегда настроите нужный Вашему продукту именно сегодня режим. Также есть комбинированные витрины с разными температурными зонами, работающими автономно друг от друга. Это особенно удобно для хранения кондитерского ассортимента.

По форме холодильные витрины разнообразны. Вообще витрина – это средство позиционирования магазина и даже инструмент воздействия на покупательную инициативу посетителей. Здесь, конечно, речь идет об открытых витринах, имеющих место выкладки для экспонирования продукта, а часто и прилавок для продавца. Стекло такой витрины может быть прямым, а может и гнутым – по желанию заказчика. Сама выкладка бывает прямой, наклонной, с дополнительными полками и без них. В низкотемпературных витринах есть морозильный контейнер под выкладкой. Однако если перед Вами не стоит задача экспонирования продукта, а лишь организация хранения (особенно на ресторанных кухнях), то витрины закрытого типа – для Вас. Конечно, среди холодильных витрин Вы найдете и прямые, и угловые, глубокие, узкие и широкие, длинные, компактные и прочие конструкции. А витрины серии «Охта» могут быть изготовлены даже на заказ. И в целом, в Петербурге наиболее широко все опции представлены именно маркой «Охта».